돈 훌리오브랜드 스토리
돈 훌리오의 역사는 1942년으로 거슬러 올라갑니다. 젊은 시절, 돈 훌리오 곤잘레스는 일생일대의 기회를 잡아 데킬라 생산을 시작하며, 돈 훌리오 데킬라의 이야기를 써 내려가기 시작했습니다. 비록 물질적으로 여유가 없었지만, 최상의 데킬라를 만들겠다는 굳건한 꿈을 품고 그 꿈을 현실로 이루기 위해 헌신했습니다.
돈 훌리오창립자
돈 훌리오는 할리스코 하이랜드 지역에 첫 번째 테킬라 증류소인 '라 프리마베라'를 설립하기 위해 유명한 사업가를 찾아가 자신의 비전을 공유했고, 그의 비전을 눈여겨본 사업가는 대출을 승인했습니다.
그 후 40년 동안, 돈 훌리오 곤살레스는 세상에서 가장 훌륭한 테킬라를 만드는 데 인생을 바쳤습니다. 그는 매일 일찍 일어나 아가베 밭을 따라 걸으며, 각 식물을 보호하기 위해 주변의 풀을 깎았습니다. 그는 손에 코아를 들고 모든 피냐에서 풍미를 조각해내며, 각 아가베의 쓴맛과 단맛을 능숙하게 조절했습니다. 그리고 수확할 때가 되면 그는 각 식물을 하나씩 수확하여 최적의 성숙도와 건강 상태의 아가베만 따왔습니다.
돈 훌리오장소
돈 훌리오에게 아가베는 단순한 농작물을 넘어, 마치 자식 같은 존재였습니다. 그는 최고의 데킬라를 만들기 위해 헌신적으로 일했으며, 그가 남긴 유산을 바탕으로 오늘날까지도 계속해서 품질 높은 데킬라가 만들어지고 있습니다.
할리스카 고원의 따뜻한 낮, 시원한 밤, 풍부한 점토 토양은 블루 아가베 재배에 완벽한 미기후를 만들어냅니다. 그러나 높은 고도 때문에 농사를 짓고 작물을 수확하는 것이 어렵고 육체적으로 힘듭니다. 돈 훌리오 곤살레스는 이 사실을 알고 있었지만 고원에 머물렀고 극한의 환경을 견뎌내어 세계 최고의 테킬라를 만들었습니다. 그의 기술에 대한 헌신에는 정말 한계가 없었습니다. 그 결과? 뛰어난 본질과 의심할 여지 없는 정신이 담긴 테킬라가 탄생했습니다.
돈 훌리오에게 아가베는 단순한 농작물을 넘어, 마치 자식 같은 존재였습니다. 그는 최고의 데킬라를 만들기 위해 헌신적으로 일했으며, 그가 남긴 유산을 바탕으로 오늘날까지도 계속해서 품질 높은 데킬라가 만들어지고 있습니다.
할리스카 고원의 따뜻한 낮, 시원한 밤, 풍부한 점토 토양은 블루 아가베 재배에 완벽한 미기후를 만들어냅니다. 그러나 높은 고도 때문에 농사를 짓고 작물을 수확하는 것이 어렵고 육체적으로 힘듭니다. 돈 훌리오 곤살레스는 이 사실을 알고 있었지만 고원에 머물렀고 극한의 환경을 견뎌내어 세계 최고의 테킬라를 만들었습니다. 그의 기술에 대한 헌신에는 정말 한계가 없었습니다. 그 결과? 뛰어난 본질과 의심할 여지 없는 정신이 담긴 테킬라가 탄생했습니다.
돈 훌리오사람들
돈 훌리오의 히마도르들은 1947년부터 지금까지 3대에 걸쳐 돈 훌리오와 함께해오고 있습니다. 그들의 아가베 재배 과정과 방식에 대한 헌신은 타의 추종을 불허하며, 아가베를 심고 재배하고 수확하는 그들의 기술은 여러 세대에 걸쳐 전승되고 있습니다.
한 번에 아가베 밭 전체를 수확하는 대신, 저희 Jimadors는 식물 하나하나를 꼼꼼히 수확하고, 모든 아가베의 나이와 건강을 전문적으로 평가합니다. 수확의 품질을 높이기 위해, 그들은 피냐에서 아가베 펜카(잎)를 손으로 따서 균일하게 손으로 자릅니다. 저희의 전설적인 Jimadors의 헌신과 보살핌이 없었다면, 저희 테킬라의 뛰어난 품질은 불가능했을 것입니다.
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